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今香港賽馬會四十多位廚師於「2007香港國際美食大奬」比賽中創出破紀錄成績，取得兩金、十三銀、十銅，合共二十五個奬項，超越上屆二十二個奬項的紀錄，彰顯他們的廚藝獲得同業肯定。(25/05/2007)
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馬會廚師於國際美食大賽再創佳績
二○○七年五月二十五日
香港賽馬會四十多位廚師於「2007香港國際美食大奬」比賽中創出破紀錄成績，取得兩金、十三銀、十銅，合共二十五個奬項，超越上屆二十二個奬項的紀錄，彰顯他們的廚藝獲得同業肯定。
今年馬會共派出四十四位廚師參賽，人數是歷屆之冠。參與的廚師分別來自馬會三個會所及兩個馬場的中西餐飲設施，他們與來自世界各地六百多位參賽者，於這個亞太區餐飲業界舉足輕重的「2007
香港國際美食大奬」中一較高下。馬會廚師參加的比賽類別包括中式烹調、西式烹調及糕點裝飾擺設。
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| 今年馬會共派出四十四位廚師與來自世界各地六百多位參賽者，於這個亞太區餐飲業界舉足輕重的「2007
香港國際美食大奬」中一較高下。馬會廚師參加的比賽類別包括中式烹調、西式烹調及糕點裝飾擺設。
(25/05/2007) |
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馬會會所及款客事務部主管宋茂羅表示：「馬會一向積極支持員工參與業界比賽以汲取經驗，尤其是這個兩年一度的國際美食大賽，廚師們可透過比賽發揮所長，並與其他同業交流，切磋廚藝。今次馬會廚師憑著實力獲得破紀錄成績，實在令人鼓舞，而我們員工的廚藝水平不斷提升，亦展示了馬會追求卓越顧客服務的承諾及決心。」
獲取金奬的兩位廚師皆來自馬會跑馬地會所，其中一位是打餐廳及酒吧的廚師譚健，他的得奬菜式是「黑松露菌芹香菌茸千層配香芹汁」，這款素菜以三種菌類作主料，配以其他蔬菜，並運用四種技巧，包括蒸、煎、焗及慢煮炮製，口感層次豐富。
另一位金奬得主來自中菜廳嘉樂樓的張嘉裕，其得奬作品名為「大蝦‧世」，菜式設計及名字兼具創意。張嘉裕曾於去年參加中華廚藝學院舉辦的「全港青年廚師中餐烹飪比賽」，在蝦蟹組別中以一味「蟹逅．蝦」奪得金奬，今次再度獲奬，可見其出色的廚藝再創高峰，並獲認同。
此外，馬會今年派出參賽的唯一一位女廚師李嫣婷，亦於西式烹調組別中以「什菌釀羊鞍卷」奪得銀奬。同是來自馬會跑馬地會所的李嫣婷是首次參加這項國際賽事，對於首次參賽便獲得如此佳績，她感到異常興奮及鼓舞。李嫣婷表示十分感謝多位上司在她籌備參賽菜式時，不斷給予支持及指導，協助她發揮潛能奪取奬項。
為期六天的「2007
香港國際美食大奬」是「第十二屆亞洲國際食品及飲料、酒店、餐廳及餐飲設備、供應及服務展覽會」(HOFEX)主要活動之一。這項每兩年一度的業界盛事，吸引亞洲區多個國家及城市近七百位廚師參加。
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香港賽馬會慈善信託基金贊助商台節目「同途有心人」
本周介紹香港痙攣協會短期住宿計劃
減輕痙攣學童家長的負擔
二○○七年五月二十三日
香港賽馬會作為香港的一分子，不僅照顧社會目前的需要，更為香港的未來作出投資。過去十年，馬會合共捐款超逾一百億港元予不同的慈善和社會服務計劃，惠及香港社會各階層，貫徹「賽馬惠慈善」的宗旨。在回應社會需要，提升香港市民生活質素的路途上，馬會欣見不少「有心人」、社福機構及政府部門亦抱著同一信念，提供各類不同服務，攜手為香港建造更美好的將來。 |
安「無敵神駒」勇奪匯豐卓越理財沙田銀瓶
二○○七年五月二十四日
賽前被預測為三匹三歲新星之爭的豐卓越理財沙田銀瓶（三級賽-1200米），結果由蘇保羅馬房的「無敵神駒」以破場地時間紀錄勝出。
「無敵神駒」在柏寶胯下早段貼欄居於大熱門「蓮華生輝」內側，落後頭馬大約兩個馬位。直至最後二百米，放頭馬「電光火力」與「至勇名駒」之間出現空位，「無敵神駒」立即上前，結果先於第二名「綠色駿威」一又四分三馬位過終點，締速一分零七秒七，比「蓮華生輝」保持的場地時間紀錄快一線。
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| 靳能策騎「爆冷」衝過終點時攝。
(29/04/2007) |
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大熱門「蓮華生輝」則跑獲第四名。
練馬師蘇保羅賽後表示，「無敵神駒」可媲美1989至1991年期間勝出七場一級賽的Mr
Tiz。
他說：「Mr
Tiz可能是我訓練過最出色的一駒，而『無敵神駒』的表現亦令人十分興奮。我很高興有機會訓練如此有國際級數的馬匹。」
現年三歲的「無敵神駒」，首季出賽已獲七戰六勝，成為競逐今季「最大進步馬匹」的熱門。
儘管今仗大熱門「蓮華生輝」未能完成六連捷，但騎師列高力仍然保持樂觀。
他說：「我對牠今仗的表現不太詫異。可能牠上仗跑後未有足夠時間回氣。我覺得牠下季跑長一些的途程會更好。」
沈集成現時在豐卓越理財系列練馬師積分榜遙遙領先，幾乎已穩奪二十萬元額外獎金。騎師積分榜方面競爭較為激烈，未到六月九日的尾關賽事豐卓越理財盃，仍未知鹿死誰手。
本馬季尚餘十個賽馬日，冠軍騎、練之爭亦愈趨激烈。騎師柏寶在今天的沙田賽馬日連下四城，現時在騎師榜與韋達並列榜首。而練馬師榜方面，蘇保羅則進一步迫近方嘉柏，現時僅落後四場頭馬。
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